Espuma de naranja y chocolate

Hoy os traemos una receta especial: la espuma de naranja y chocolate. Si quieres impresionar a tus comensales con un postre exquisito, con este plato los dejarás boquiabiertos. Esta espuma de naranja y chocolate es perfecta para los amantes del mousse y del dulce en general.

Si te gustan las texturas suaves, como la espuma, esta receta es para ti. Aprovecha estos últimos días de calor en los que todavía apetece algo fresquito y dulce y prueba esta espuma de naranja y chocolate. 

Su extraordinaria mezcla de sabores y su textura ligera te encantarán y se convertirá en tu postre favorito.

Ingredientes para la espuma de naranja y chocolate:

  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra Picual
  • 0,5 litros de nata para montar
  • 100 gramos de azúcar de caña
  • 0,5 litros de zumo de naranja
  • Ralladura de naranja
  • 1 manojo de menta fresca
  • Cardamomo
  • 10 gramos de gelatina
  • 80 gramos de chocolate con leche
  • ½ vaso de leche
  • 4 barquillos
  • Chocolate para decorar
  • Nata para decorar

Elaboración:

  • Hidratar la gelatina en agua fría y fundirla en el microondas.
  • Incorporar poco a poco el zumo de naranja hasta integrarlo, sin que llegue a gelificar. 
  • Montar la nata con el azúcar y una pizca de cardamomo.
  • Mezclar la nata con la gelatina con suavidad.
  • Añadir el aceite de oliva Picual y dejar reposar en frío unos treinta minutos.
  • Calentar la leche y el chocolate, a fuego lento y removiendo, hasta obtener una crema. 
  • Agregar nata a la crema, batir y dejar enfriar durante dos horas.
  • Servir el postre repartiendo las dos espumas en copas, alternándolas en capas.
  • Decóralo cómo quieras: con barquillos, menta, nata, chocolate rallado o ralladura de naranja. 

¡Y que aproveche! ¡Si has seguido la receta religiosamente, disfrutarás al máximo de esta deliciosa espuma!

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