Hoy os traemos la receta perfecta para empezar el año con mucho sabor: Tacos de Garbanzos.
Los tacos son un plato originario de México y es comúnmente conocido por incluir entre sus rellenos carne de pollo, res y cerdo, además de una variedad de vegetales y diferentes salsas.
Los tacos de garbanzos incluyen distintas texturas y vegetales siendo la opción perfecta para mantenernos calientes durante el invierno y preparar nuestro cuerpo para el verano con todos los nutrientes que aporta por ser una receta saludable.
Ingredientes para los Tacos de Garbanzos
- 6 tortillas de trigo
- 2 aguacates
- 150 gr de garbanzos en remojo.
- 10 hojas de espinacas frescas.
- 60 gr de queso cremoso
- 40 gr de Lombarda
- 5 gr semillas de sésamo
- 20 ml Aceite de Oliva Extra Virgen
- Sal
- 1 Lima
Elaboración:
- Colocamos en el batidor aguacate y sal hasta obtener una crema lisa y suave.
- Lavamos los rabanitos, retirando sus raíces y tallo, y cortando en láminas finas.
- Lavamos las hojas de lombarda y cortamos en julianas.
- Escurrimos los garbanzos y los colocamos en una sartén caliente con aceite de oliva virgen extra hasta que se doren
- Calentamos las tortillas una a una en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva en Spray.
- Extendemos la tortilla y colocamos una capa de la crema de aguacate, hojas de espinacas, garbanzos dorados, rabanitos, lombardas, el queso cremoso, las semillas de sésamo, gotas de lima por encima y una cucharadita de aceite de oliva extra virgen.
¡A disfrutar! No olvides comentarnos qué tal te pareció la receta.