Pasta carbonara

Un clásico de la cocina italiana es la pasta a la carbonara, la revolucionaria salsa romana tiene versiones con huevo, sin huevo, con nata o sin ella. Esta receta se hace sin nata que se sustituye por leche IDEAL, la alternativa a la nata. Un plato muy rápido y sencillo de preparar que no puede faltar entre tus recetas favoritas. Puedes acompañar la carbonara con la pasta que prefieras, nosotros hemos escogido tagliatelle porque combinan a la perfección con la salsa.

Ingredientes de la Pasta a la Carbonara

  • 500g de tagliatelle
  • 200ml (2 vasos) Leche evaporada
  • 200g queso gruyer rallado
  • 100g beicon lonchas finas
  • 3 huevos
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Pasos para preparar la Pasta a la Carbonara

  1. Cortar el beicon en tiras y freírlo, sin nada de grasa, hasta que esté dorado.
  2. Batir los huevos y sazonarlos con sal y pimienta; añadir la leche Ideal, la mitad del queso y abundante perejil picado y mezclarlo bien.
  3. Hervir la pasta en abundante agua con sal; escurrirla, agregar la mezcla de los huevos y el beicon y cocer a fuego suave hasta que esté cuajado.
  4. Servir espolvoreado con el resto del queso rallado.

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