Un clásico de la cocina italiana es la pasta a la carbonara, la revolucionaria salsa romana tiene versiones con huevo, sin huevo, con nata o sin ella. Esta receta se hace sin nata que se sustituye por leche IDEAL, la alternativa a la nata. Un plato muy rápido y sencillo de preparar que no puede faltar entre tus recetas favoritas. Puedes acompañar la carbonara con la pasta que prefieras, nosotros hemos escogido tagliatelle porque combinan a la perfección con la salsa.
Ingredientes de la Pasta a la Carbonara
- 500g de tagliatelle
- 200ml (2 vasos) Leche evaporada
- 200g queso gruyer rallado
- 100g beicon lonchas finas
- 3 huevos
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Pasos para preparar la Pasta a la Carbonara
- Cortar el beicon en tiras y freírlo, sin nada de grasa, hasta que esté dorado.
- Batir los huevos y sazonarlos con sal y pimienta; añadir la leche Ideal, la mitad del queso y abundante perejil picado y mezclarlo bien.
- Hervir la pasta en abundante agua con sal; escurrirla, agregar la mezcla de los huevos y el beicon y cocer a fuego suave hasta que esté cuajado.
- Servir espolvoreado con el resto del queso rallado.