¿Estás cansado de desayunar siempre lo mismo? Te traemos una receta única para comenzar el día con buen pie y sabor.

Ingredientes
- 2 huevos grandes.
- 4 tostadas de pan integral.
- 1 aguacate.
- 2 cucharadas de aceite de oliva hojiblanca.
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cucharadita de vinagre.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 Cucharadita de ajonjolí.
- 10 hojas de espinaca fresca.
Preparación
- En un bol colocamos el aguacate, una cucharada de aceite de oliva hojiblanca y trituramos.
- En una tostadora calentamos las 4 tostadas de pan.
- En una sartén colocamos una cucharada de aceite de oliva extra virgen y las hojas de espinaca fresca, calentamos y retiramos.
- Colocamos el huevo en una taza mientras calentamos agua en una olla pequeña con una cucharadita de aceite. Cuando el agua esté hirviendo agregamos el huevo y con ayuda de una cucharada vamos montando la clara sobre la yema para evitar que se desparrame durante 4 minutos. Repetimos el proceso con los 2 huevos.
- Para armar el plato final colocamos las tostadas, sobre estas el aguacate con la sal y pimienta, incorporamos la cucharadita de ajonjolí, las espinacas y una cucharada de aceite hojiblanca. Finalmente y con mucho cuidado agregamos el huevo escalfado sobre ambas tostadas.
Disfruta de un desayuno único y nutritivo. ¡Que aproveche!