Tostadas con aguacate y huevos escalfados

¿Estás cansado de desayunar siempre lo mismo? Te traemos una receta única para comenzar el día con buen pie y sabor.

Ingredientes

Preparación

  1. En un bol colocamos el aguacate, una cucharada de aceite de oliva hojiblanca y trituramos.
  2. En una tostadora calentamos las 4 tostadas de pan.
  3. En una sartén colocamos una cucharada de aceite de oliva extra virgen y las hojas de espinaca fresca, calentamos y retiramos.
  4. Colocamos el huevo en una taza mientras calentamos agua en una olla pequeña con una cucharadita de aceite. Cuando el agua esté hirviendo agregamos el huevo y con ayuda de una cucharada vamos montando la clara sobre la yema para evitar que se desparrame durante 4 minutos. Repetimos el proceso con los 2 huevos.
  5. Para armar el plato final colocamos las tostadas, sobre estas el aguacate con la sal y pimienta, incorporamos la cucharadita de ajonjolí, las espinacas y una cucharada de aceite hojiblanca. Finalmente y con mucho cuidado agregamos el huevo escalfado sobre ambas tostadas.

Disfruta de un desayuno único y nutritivo. ¡Que aproveche!

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